ветеринария • пищевая безопасность • микробиология

Лаборатория контроля пищевой продукции и сырья биологического происхождения

Исследования и контроль безопасности пищевой продукции и сырья животного и растительного происхождения по токсикологическим и биологическим показателям, включая пестициды, токсичные элементы, остаточные количества ветеринарных препаратов и выявление энтеропатогенных микроорганизмов.

Направления работы Команда лаборатории Оборудование

Подготовка проб и аналитический контроль

Sample preparation and analytical monitoring of the parameters of the investigated objects at all stages of laboratory testing.

Микробиологическая и генетическая безопасность

Контроль загрязнения пищевых продуктов животного происхождения энтеропатогенными микроорганизмами с выявлением, идентификацией и генетической типизацией возбудителей.

Генетические и токсикологические исследования

Проведение генетических и токсикологических исследований пищевых объектов и продукции животного и растительного происхождения по установленным показателям.

Проводимые исследования

Лаборатория проводит исследования по ключевым направлениям контроля безопасности пищевой продукции и сырья животного и растительного происхождения. Основные работы сосредоточены на токсикологическом контроле, контроле ветеринарных препаратов и микробиологической безопасности исследуемых объектов.

Токсикологический контроль загрязнённости

Оценка степени загрязнённости пестицидами и токсичными элементами кормов, животноводческой и растительной продукции для контроля безопасности исследуемых объектов.

Контроль остаточных количеств ветеринарных препаратов

Определение остаточных количеств ветеринарных препаратов в кормах для животных и птиц, а также в мясной и молочной продукции в соответствии с задачами пищевой безопасности.

Микробиологический и генетический контроль

Оценка уровня загрязнения пищевых продуктов животного происхождения энтеропатогенными микроорганизмами с их выявлением, идентификацией и генетической типизацией возбудителей пищевых токсикоинфекций.
5 направлений работы

Ключевые направления деятельности лаборатории

Лаборатория сочетает ветеринарную диагностику, микробиологический контроль, иммунологические методы, молекулярную идентификацию и прикладные исследования в сфере пищевой безопасности. Ниже — пять базовых направлений, которые формируют её научный и прикладной профиль.
Направление 01

Клинические и биохимические исследования крови животных

Лаборатория проводит общий гематологический и биохимический анализ крови животных для оценки физиологического состояния организма, диагностики заболеваний и мониторинга метаболических процессов. Используются автоматические гематологические анализаторы и биохимические методы определения основных показателей крови.
Направление 02

Определение остаточных количеств антибиотиков

Проводится выявление остаточных количеств антибактериальных препаратов в продукции животного происхождения — молоке, мясе и других объектах — с применением иммуноферментного анализа и автоматизированных систем типа Randox. Методы обеспечивают высокочувствительный скрининг и количественную оценку в соответствии с требованиями пищевой безопасности.
Направление 03

Микробиологические исследования

Выполняются выделение, культивирование и идентификация микроорганизмов, выделенных из биологического сырья и пищевой продукции. Используются классические бактериологические методы и автоматизированная идентификация методом MALDI-TOF масс-спектрометрии для выявления патогенных и условно-патогенных микроорганизмов.
Направление 04

Исследование антибиотикорезистентности

Проводится оценка чувствительности микроорганизмов к антибактериальным препаратам в соответствии с международными рекомендациями, включая EUCAST. Дополнительно выполняются выявление генов антибиотикорезистентности методом ПЦР и анализ соответствия фенотипа и генотипа устойчивости.
Направление 05

Паразитологические исследования

Проводится диагностика паразитарных заболеваний, в том числе саркоцистоза. Исследования направлены на выявление паразитов в биологическом материале и продукции животного происхождения с целью обеспечения ветеринарно-санитарной безопасности и профилактики рисков в пищевой цепочке.
Корма и кормовые компоненты
Мясная и молочная продукция
Продукция растительного происхождения
Остатки ветеринарных препаратов
Пестициды и токсичные элементы
Энтеропатогенные микроорганизмы
Генетическая типизация возбудителей
Подготовка проб и анализ
команда лаборатории

Научное руководство и сотрудники лаборатории

Руководитель и научные сотрудники лаборатории контроля пищевой продукции и сырья биологического происхождения.
Габитова Альбина Ринатовна
Научный сотрудник, магистр ветеринарных наук
gabitova.ar@ksu.edu.kz
ORCID
Томарук Оксана Владимировна
Научный сотрудник, магистр ветеринарных наук
tomaruk.ov@ksu.edu.kz
Индекс Хирша по Scopus — 1.
Scopus ORCID
Оборудование лаборатории

Инфраструктура и аналитическое оборудование

Лаборатория оснащена современным высокотехнологичным оборудованием экспертного класса, позволяющим выполнять широкий спектр высокоточных исследований в области пищевой безопасности, ветеринарной диагностики, микробиологического и иммунологического анализа, а также генетических и токсикологических испытаний продукции и сырья животного и растительного происхождения.

TSQ Quantis Vanquish Flex

Жидкостный хроматограф с тройным квадрупольным масс-селективным детектором

LC-MS/MS система для чувствительного определения пестицидов, фармацевтических веществ и органических загрязнителей в сложных матрицах.

Trace 1610 TSQ9610

Газовый хроматограф с масс-спектрометром

GC-MS/MS комплекс для анализа летучих и полулетучих соединений, нефтепродуктов, растворителей и экологических загрязнителей.

Randox Evidence Investigator

Анализатор для иммуноферментного анализа

Автоматизированная система для высокочувствительного скрининга остаточных количеств антибиотиков и других контролируемых показателей в пищевой продукции и биоматериалах.

MALDI Biotyper Sirius System IVD

Система масс-спектрометрической идентификации микроорганизмов

MALDI-TOF система для быстрой идентификации патогенных и условно-патогенных микроорганизмов, выделенных из пищевой продукции и биоматериала.

Exigo H4000

Автоматический гематологический анализатор

Используется для общего анализа крови животных и оценки физиологического состояния организма при клинической диагностике.

HTI Biochem FC-120

Автоматический биохимический анализатор

Применяется для биохимического анализа крови животных и мониторинга метаболических показателей при диагностике и исследовательской работе.

Multiskan FC 5111

Иммуноферментный анализатор

Используется для постановки и считывания ИФА при контроле антибиотиков и других целевых показателей в пробах животного происхождения.

Ламинарный бокс класса II BIOBASE

Шкаф биологической безопасности класса II

Обеспечивает защищённые условия при подготовке проб, посевах и работе с биоматериалом в микробиологических и молекулярных исследованиях.

Скачать полный список оборудования
Лаборатории института

Продолжить знакомство с научной инфраструктурой НИИИТ

Лаборатория физико-химических исследований и материаловедения

Подробнее →

Лаборатория молекулярно-генетических исследований

Подробнее →

Научно-технологический парк

Подробнее →